หากพูดถึง บัวหิมะ หลายท่านคงนึกครีมสารพัดประโยชน์จากแดนมังกร ที่ใช้แต้มสิว ทาแก้คัน ผด ผื่น อีกทั้งลดอาการปวดแสบปวดร้อน หรือผิวหนังผุผองจากการโดนน้ำร้อนได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม นอกจากเจ้าครีมกระปุกดังกล่าวแล้ว เราเชื่อว่าหลายท่านคงยังไม่รู้จักหน้าตาและสรรพคุณบัวหิมะกันสักเท่าไหร่ บทความนี้ จะขอพาไปรู้จักกับ ประโยชน์บัวหิมะ แบบเจาะลึก ทั้งหน้าตาและสรรพคุณบัวหิมะ ที่รับประกันว่า เมื่ออ่านจบทุกท่านจะต้องหลงรักพืชสมุนไพรชนิดนี้อย่างแน่นอน
สารบัญ
บัวหิมะ คืออะไร?
บัวหิมะมีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius บัวหิมะเป็นพืชตระกูลทานตะวัน นิยมนำผลมาใช้กิน และนำใบมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ หรือครีมต่าง ๆ โดยพืชชนิดนี้ มีต้นกำเนิดในประเทศแถบAmerica ชอบอากาศหนาว ดินอุดมสมบรูณ์ และแพร่พันธุ์ได้ง่าย สามารถนำตามาเพาะปลูกลงดินได้เลย ทำให้ในปัจจุบัน ต้นบัวหิมะ นิยมปลูกมากขึ้นในพื้นที่แถบasiaทั้งประเทศจีน และประเทศไทย เพราะประโยชน์ของบัวหิมะมีมากมาย สามารถนำมารับประทานสด และนำมาทำเป็นส่วนประกอบครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้มากมาย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งพืชเศรษฐกิจ ที่ไม่ควรมองข้าม
? บัวหิมะที่เป็นดอก
บัวหิมะที่เป็นดอกหรือต้นพืช (Saussurea หรือ Snow Lotus) ที่จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวัน (ASTERACEAE หรือ COMPOSITAE) ซึ่งมักจะเรียกกันว่า บัวหิมะพันปี หรือ บัวหิมะหมื่นปี เป็นต้น โดยเป็นพืชที่ขึ้นในที่สูง มีลักษณะดอกสีขาวหรือเขียวอ่อน
จะงอกเฉพาะในบริเวณภูเขาสูงที่มีอุณหภูมิเย็นจัด หรือบริเวณที่ราบสูง ที่มีหิมะปกคลุม หรือในบริเวณที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 3,000-4,000 เมตร อย่างเทือกเขาอัลไต ภูเขาคุนหลุน ที่ราบสูงซินเจียง เป็นต้น ซึ่งจะใช้เวลานานกว่า 3 ปีถึงจะเก็บเกี่ยวดอกได้ และโดยทั่วไปเมล็ดของบัวหิมะเพียง 5% เท่านั้นที่จะเจริญเติบโตจนออกดอกได้
? บัวหิมะที่เป็นผลไม้
บัวหิมะที่เป็นผลไม้ ที่หลาย ๆ คนเรียกว่า บัวหิมะสด หรือ ผลบัวหิมะ หรือ หัวบัวหิมะ หรือ รากบัวหิมะ หรือ บัวหิมะจีน นั่นแหละ หรือในประเทศจีน จะเรียกกันว่า เสวี่ยเหลียนกว่อ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Yacon (ผลไม้แห่งพระเจ้า) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob. จัดอยู่ในวงศ์ทานตะวันเช่นเดียวกับชนิดแรก บัวหิมะชนิดนี้ จะเป็นพืชพื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดในแถบอเมริกาใต้ จริง ๆ มันก็ไม่ใช่ผลไม้ เพียงแต่เราเข้าใจผิดคิดว่ามันเป็นผลไม้ เนื่องจากนิยมนำมารับประทานสด ๆ นั่นเอง
โดยจะมีรูปร่างคล้าย ๆ กับหัวมันเทศ เปลือกบาง รสออกหวานเหมือนแห้วผสมมันแกว ฉ่ำน้ำเหมือนสาลี่ และกรอบ เป็นผลไม้ที่มีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดความอ้วน หรือกำลังควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก สังกะสี แคลเซียม แมกนี่เซี่ยม เป็นต้น และรากบัวหิมะ สรรพคุณใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาอาการต่าง ๆ ได้อีกด้วย
สรรพคุณและประโยชน์ของบัวหิมะ
ผลิตภัณฑ์จากบัวหิมะและบัวหิมะสด สรรพคุณมากมาย ขึ้นชื่อว่าเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์หลากหลาย ได้รับการวิจัย โดยมีประเด็นที่น่าสนใจ ดังนี้
- บัวหิมะสรรพคุณต้านโรคร้าย
บัวหิมะ เป็นพืชสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในการนำมาวิจัย เพื่อหาสรรพคุณในการต้าน หรือป้องกันโรคร้ายแรงต่าง ๆ โดยเฉพาะโรคมะเร็ง เนื่องจากบัวหิมะปลูกง่าย และราคาถูก แต่เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางยา โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวอ้างว่า สารประกอบในดอกบัวหิมะ มีคุณสมบัติต้านการเจริญเติบโตของมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สรรพคุณทางยาเหล่านี้ ยังเป็นเพียงงานวิจัยกล่าวอ้างในห้องทดลองเท่านั้น ซึ่งหากผู้ที่เป็นโรคแล้วและต้องการรับประทานบัวหิมะเป็นแนวทางเลือกในการรักษา ควรปรึกษาและได้รับการแนะนำจากแพทย์อย่างใกล้ชิด
- บัวหิมะทาแผล รักษาอาการอักเสบของผิวหนัง
สรรพคุณของบัวหิมะในการรักษาแผล เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง แก้ปวดแสบปวดร้อน และบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง ได้รับการวิจัย และทดลองอย่างแพร่หลาย ได้รับการยอมรับพัฒนามาเป็นผลิตภัณฑ์ครีมในรูปแบบต่าง ๆ ที่เราอาจจะรู้จักกันดี โดยการนำดอกบัวหิมะ มาสกัดและพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์บรรเทาอาการคัน และอักเสบบริเวณผิวหนัง ซึ่งได้ผลเป็นที่ยอมรับอย่างมากในการรักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งยาสามัญที่ต้องมีติดบ้านเลยทีเดียว
- บัวหิมะประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก
ผลของบัวหิมะ เป็นส่วนเดียวที่เรานำมารับประทานได้ และมีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจาก มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบน้อย มีแคลลอรีไม่สูงมากนัก พร้อมทั้งมีเส้นใยและไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่ายได้ผลดี มีส่วนช่วยบำรุง โดยการเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ นอกจากนี้ ยังมีส่วนช่วยลดระดับน้ำตาล และคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม หากต้องการรับประทานบัวหิมะเพื่อควบคุมน้ำหนัก ควรรับประทานแต่พอดี เพราะสารประกอบบัวหิมะบางประเภท อาจทำปฏิกิริยาต่อร่างกายหากรับประทานมากเกินความจำเป็น
ข้อควรระวังจากการรับประทานบัวหิมะสด
ประโยชน์ที่สำคัญของบัวหิมะ นอกจากการรักษาแผลและบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังแล้ว ประโยชน์ในด้านอื่น ๆ ยังมีผลงานวิจัยรองรับในระดับการทดลองเท่านั้น ดังนั้น หากท่านเลือกรับประทานบัวหิมะเพื่อหวังผลในการรักษา อาจต้องปรึกษาและได้รับคำแนะนำจากแพทย์เสียก่อน เพราะสารประกอบในบัวหิมะอาจทำปฏิกิริยากับยารักษาโรคบางชนิดที่ท่านรับประทานอยู่ หรือก่อให้เกิดผลข้างเคียงต่อภาวะสุขภาพบางอย่าง โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และผู้ที่ให้นมบุตร
วิธีรับประทานบัวหิมะ
บัวหิมะนิยมนำผลมารับประทานสด ๆ ในรูปแบบผลไม้เพื่อให้ได้รับประโยชน์แบบเต็ม ๆ โดยรสชาติของบัวหิมะ มีรสออกหวานฉ่ำน้ำ เนื้อสัมผัสกรอบ บาง คล้ายผลสาลี่ สามารถทานได้หลายวิธี
- รับประทานบัวหิมะแบบสด ๆ
- นำบัวหิมะไปต้มเป็นน้ำซุปหรือผัดเป็นอาหารก็ได้
- นอกจากนี้ยังนำไปแปรรูปเป็นอาหารบรรจุกระป๋อง สะดวกต่อการพกพาและได้คุณประโยชน์ที่ครบถ้วนอีกด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจจากบัวหิมะ
นอกจากการรับประทานบัวหิมะเป็นผลไม้ หรืออาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์เด่นที่สุดของบัวหิมะ คือ ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบครีม ซึ่งมีให้เลือกทั้งผลิตภัณฑ์บำรุงผิวหน้า และผลิตภัณฑ์บำรุงผิวกายให้ขาวสดใส อย่างไรก็ตาม ครีมที่โด่งดังที่สุด คือ ครีมสารพัดประโยชน์บัวหิมะ ที่มีสรรพคุณรักษาอาการไหม้จากไฟไหม้ น้ำร้อนลวก หรือแม้แต่อาการแดดเผาได้เป็นอย่างดี และหากทาต่อเนื่องเป็นประจำ จะช่วยลดรอยแผลเป็นที่จะเกิดขึ้นได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้าง กับสรรพคุณสารพัดประโยชน์ของบัวหิมะ รู้แล้วหรือยังว่า นอกจากครีมทาผิวป้องกัน และบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนังแล้ว บัวหิมะยังเป็นพืชที่สามารถนำมารับประทานสด และนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายอีกด้วย เมื่อรู้อย่างนี้แล้ว อย่าลืมสั่งเมนูบัวหิมะมาลิ้มลอง ซึ่งเรารับประกันว่าหากท่านไม่เคยรับประทานมาก่อน จะต้องถูกอกถูกใจกับรสชาติหวาน กรอบ อร่อย และคุณค่าทางอาหารที่ได้รับแบบเต็ม ๆ อย่างแน่นอน
ที่มาsgethai
